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Plats traditionnels 1/ Traditional dishes 1

 

Plats traditionnels

 

L'incontournable plat traditionnel sri lankais est le rice and curry. Ce plat est à base de riz accompagné de plusieurs petits plats en sauce ou non. Comme par exemple:

 

Un curry de viande ou de poisson et de légumes (généralement haricots, aubergine, betterave)

Une salade (Gotu kola mallung)

Des lentilles (dal)

Des chips de farine de pois chiche (papadam)

Pol sambal

 

Traditional dishes

 

The unavoidable Sri Lankan national dish is rice and curry. This dish is based on rice with several small dishes in sauce or not, as for example:

 

A curry of meat or fish and vegetables (usually beans, eggplant, beetroot)

A salad (Gotu kola mallung)

Lentils (dal)

Chickpea chips (papadam)

Pol sambal

 

 

 

 

Les hoppers ressemblent à nos crêpes ou pancakes. Elles sont réalisées à base de farine de riz et de lait de coco puis cuites dans une poêle spéciale de forme incurvée, qui leur donne leur forme caractéristique.

 

Un incontournable : le egg hopper, la crèpe et un œuf au milieu, c’est délicieux!

 

The hoppers look like our crèpes or pancakes. They are made from rice flour and coconut milk and cooked in a special curved pan, which gives them their characteristic shape.

 

A must: the egg hopper, the crepe and an egg in the middle, it's delicious!

 

 

 

 

 

Les string-hoppers sont une sorte de vermicelles faites à base de farine de riz et de lait de coco également, cuites à la vapeur et présentées sous forme de grosses galettes de vermicelles.

 

Ce plat se mange généralement le matin…oui au Sri Lanka c’est salé le matin….

 

String-hoppers are a kind of vermicelli made with rice flour and coconut milk also, steamed and presented in the form of large cakes of vermicelli.

 

This dish is usually eaten in the morning ... yes in Sri Lanka it is salty in the morning ....

 

 

 

 

Le roti c’est l’équivalent de notre pain au Sri Lanka. C'est une galette réalisée à base de farine de blé et d’eau à laquelle on y ajoute de la noix de coco (voire des oignons et/ou piment).

 

C’est à tomber !

 

The roti is the equivalent of our bread in Sri Lanka. It is a galette made from wheat flour to which coconut water is added (or onions and / or chilli).

 

It is to fall!

 

 

 

Bon appétit et à bientôt

Enjoy your meal and see you soon,

 

LadySwissLanka

 



14/09/2018
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